Elaborado com as uvas Castelão, o Vinho José Maria da Fonseca Periquita Clássico é um vinho português proveniente da região de Setúbal, produzido pela Vinícola José Maria da Fonseca.
Esse produto amadureceu em barricas de carvalho durante 24 meses.
De coloração vermelho rubi e levemente acobreado, esse vinho traz consigo aromas de couro, frutas negras, violeta e avelã, com paladar encorpado, boa acidez, taninos firmes e persistente.
A Vino Verace sugere harmonizar com contrafilé e fraldinha assada na brasa, nhoque ao ragu de costela, lombo suíno recheado com compota de ameixas assado no forno e pururucado e queijos duros curados como grana padano, pecorino e manchego.
Safra
De acordo com disponibilidade na vinícola
Região
Portugal - Península de Setúbal
Amadurecimento
24 meses em barricas de carvalho
Aspecto
Vermelho rubi, Levemente acobreado
Aroma
Couro, Frutas negras, Violeta, Avelã
Paladar
Encorpado, Boa acidez, Taninos firmes, Persistente
Harmonização
Contrafilé e fraldinha assada na brasa, nhoque ao ragu de costela, lombo suíno recheado com compota de ameixas assado no forno e pururucado e queijos duros curados como grana padano, pecorino e manchego
Temperatura de Serviço
18°C
Potencial de Guarda
8 anos
